焦面

编辑:大道网互动百科 时间:2019-12-16 14:17:37
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焦面是新鲜的大麦脱粒、晒干、炒熟,放入机器里磨成细细的粉,是胶东地区的特产。
新鲜的大麦脱粒、晒干、炒熟,放入机器里磨成细细的粉,就成了“焦面”。是胶东地区所特有的。来自大麦的焦面,是名副其实的粗粮细吃。大麦营养成分非常丰富,蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等,样样俱全。特别是含有大量的膳食纤维,不仅可以刺激肠胃
蠕动,达到通便作用,还可降低血中胆固醇,预防动脉硬化、心脏病等疾病;富含的钙质,非常利于儿童生长发育。可以用开水一冲,想解暑还可以用凉开水调匀,喝下去喷香凉爽,愿意吃甜,还可再添加白糖或蜂蜜,如果感到过食饱胀,可用水送服焦面。但大麦炒熟后,性质温热,内热体质的人不宜常食用。[1] 
参考资料