港式杏仁酥饼

编辑:大道网互动百科 时间:2019-12-16 14:17:52
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港式杏仁酥饼是以杏仁黄油、糖粉、盐等食材制成的一道美食。
中文名
港式杏仁酥饼
主要食材
杏仁,糖粉
分    类
港式点心
口    味
香脆

港式杏仁酥饼所需食材

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杏仁黄油、糖粉、盐、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉

港式杏仁酥饼制作方法

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1、无盐奶油放到室温下软化后,加入糖粉及盐,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;
2、加入香草精,并分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状;
3、将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;
4、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;
5、取面团15克,用手揉成圆球状,直接放到烤盘上,再放上1粒杏仁豆;
6、烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

港式杏仁酥饼食用须知

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杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮),因其分子量小,易被人体吸收,能通过血脑屏障,进入脂肪组织,所以它对人体的健康具有广泛的作用,如抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增强免疫、改善心脑血管血液循环、抗肿瘤等。
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食品 地方特产