香兰叶鸡

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香兰叶鸡制作材料

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鸡腿肉300克 ;香兰叶5片(切碎);小香葱1支(切碎);蒜3瓣;泰国咖喱粉适量;美极辣椒酱6大匙;鸡精 1小匙 ;蚝油2大匙;淀粉少许。

香兰叶鸡制作方法

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1.香兰叶、小香葱与蒜,洗净后均切成小粒,加少量清水放入搅拌机中打成碎末,再挤成汁。
2.鸡腿肉洗净后切成小块,与做法1中的调味汁、泰国咖喱粉、美极辣椒酱、鸡精、蚝油一起拌匀。
3.盖好盖子,放于阴凉通风处腌一晚(约8个小时)。
4.腌好后,用香兰叶子包好鸡块,用细线绳扎好口,放在八成热的油中慢慢炸熟即可。

香兰叶鸡小贴士

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香兰叶是盛产于泰国的一种香草,用它烹制成的食物,都有着香兰叶特有的清香,如果买不到香兰叶,也可以换做苇叶或锡约,包好后再油炸,味道也不错。
词条标签:
菜品