桂圆鸡

编辑:大道网互动百科 时间:2019-11-14 23:11:13
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≮美食原料≯
鸡肉50克,植物油15克,咖喱5克,大米饭25克,葱头30克,鸡汤250克,味精、细盐、辣椒面各少许。
≮美食做法≯
1、将鸡从背部剖开,挖出内脏,抽掉气管、食管,斩去鸡爪尖,洗净,放入沸水锅中烫一下,再洗净备用。
2、将沙锅加入清水,上火煮沸,将鸡下锅煮至八成熟,略加细盐,撇去浮沫,下桂圆肉、白酱油,再用文火炖半小时即可。食用时连锅上桌。
≮烹饪关键≯
煮桂圆鸡,不要重盐,也不要放红酱油;否则减弱桂圆滋味。
≮美食特色≯
清淡适口,营养丰富。
词条标签:
饮食 食品 菜品